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大廚沒教的醬料偷吃步





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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◎調味鹽+米，就能輕鬆自製蒸肉粉？

◎用拌沙拉的油醋汁，來醃肉會更軟嫩？

◎美乃滋+麵粉，不用加蛋、加油，就能做蛋糕？

◎用醬料煮湯，清水馬上變雞湯？

美味的醬料除了淋、沾、拌、燴、燒、蒸……

還有許多讓做菜更輕鬆，讓你更方便、更省錢的偷吃步，

從認識醬料、調製醬料、到聰明活用的醬料撇步，絕不藏私一次公開！

本書除了要讓讀者認識各式基礎醬料，從鹽、糖、油、醋……開始，學會製作各式延伸醬料。

更以此為基礎，加入更多、更實用的醬料偷吃步，讓料理變得更輕鬆、更方便，真正用小小醬料搞定廚房大小事。

本書特色

＊20堂必學的醬料課程－－從基礎到經典，調配醬料無障礙。

＊美味醬料1×4－－一種基底醬料，加入一點變化，就能變出多種新滋味。

＊醬料偷吃步－－用醬料變蛋糕、做餅乾、快速上菜好輕鬆！

作者簡介

林志哲

七年級的硬派廚師，學弟眼中的認真魔人，深信「要付出才會傑出」，從學生時代起即是各大比賽的常勝軍，廚藝融合了傳統菜餚的精華，和西式的盛盤技巧，是新生代中難得一見的實務派好手。

【現任】

．泰味館主題餐廳 主廚

【證照】

．中華民國技術士證－中餐烹調乙級

．中華民國技術士證－中餐烹調全素食乙級

．中華民國技術士證－烘焙食品乙級(麵包西點蛋糕)

．中華民國技術士證－西餐烹調丙級

．中華民國技術士證－中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類)

【曾獲獎項】

．第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽 金牌獎

．第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類 金牌獎

．第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組 金獎

．第四屆中國烹飪世界大賽團體賽 金獎

．海鱺之詩烹飪大賽 金牌獎

．當選九十三年度青年節大專優秀青年

【著作】

．《醬汁、醬料、醬好菜》、《用電鍋做好菜》



新聞分享



遇到亂停車的人，真是會非常頭痛！一名車主把休旅車停在別人家車庫前，結果被屋主狠狠報復，用報紙貼滿整車，還在白紙上寫下「亂停至少要留電話，你真的比黃安還沒水準」，照片一出立刻引起討論。

一名網友在臉書社團「爆料公社」上傳照片，一名車主把車子停在他人住家車庫前，讓屋主進出困難，結果被對方惡懲。照片中，黑色休旅車用報紙貼滿整台車，屋主還留下紙條寫下「先生，你看得出這是車庫嗎？亂停至少留電話，你真的比黃安還沒水準」，讓黃安躺著也中槍。

網友看了貼文，紛紛留言狂讚「這車主真的很黃安」、「黃安整個變形容詞了」、「好仁慈的貼法，應該噴水上去讓報紙風乾」、「被罵黃安比被髒話還可怕」。

▲車子被屋主用紙給貼滿。（圖／翻攝自爆料公社）

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